lunes, 11 de noviembre de 2013

Galletas Diamante

Hoy os traigo unas galletas muy fáciles de hacer ideales para acompañar un té o café. Estas galletas las hice en el Curso de Pastelería que estoy realizando y ya son un básico en mi casa y serán en casa de mi vecina porque todos los días me pide la receta.


Hoy vamos directos a la receta de las Galletas Diamante.

Ingredientes:
  • 215 gr de harina floja
  • 120 gr mantequilla sin sal pomada
  • 55 gr azúcar glass
  • 55 gr almendra molida
  • 45 gr huevo a temperatura ambiente(1 huevo mediano)
  • 2 gr de sal (una pizca)
Elaboración:
  1. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema (con pala en amasadora)
  2. Añadimos la sal y una cucharada de harina (tamizada). Seguir mezclando.
  3. Añadir el huevo e ir integrando todos los ingredientes.
  4. Añadir la almendra y la harina tamizada y mezclar un poco con la pala a velocidad baja.
  5. Formar cilindros con la masa. Rebozar por azúcar.
  6. Envolver con papel film y dejar reposar en el congelador un par de horas para que se endurezca.
  7. Cuando se vaya a hornear , sacar los cilindros del congelador, rebozar de nuevo con azúcar y cortar en medallones de 1 cm o menos.
  8. Introducir en el horno a 180º (calor arriba y abajo) durante 16 minutos.
  9. Cuando comiencen a dorarse sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.


Espero que os gusten y cualquier duda, ya sabéis, dejar un comentario.

Besicos,
Ana

7 comentarios:

  1. Maravillosas Ana ! Como todo lo que haces ! Deben estar buenísimas !!!!

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    Respuestas
    1. Muchas gracias guapetona, si todavía no has hecho esta receta te animo a que las hagas. Todavía tengo pendiente hacer una coca en salado, jamon y calabacin,que vi en tu blog.
      Besicos,
      Ana

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  2. Ana soy nueva en esto, como puedo seguirte ... jope no lo pillo jje....

    besos guapetona tienes una pasada de blogs...

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    1. Hola Ursula, ¿qué tal el curso de cupcakes??, conseguiste hacer los Hit hat eres un crack!!!
      Para seguirme mira en la columna derecha del blog arriba del todo y debajo de Facebook, en ese recuadro pon tu correo electrónico y le das a submit o enviar. Luego te pedirá algún codigo para verificar que no eres una máquina y ya está. Cada vez que publique algo nuevo en el blog te llegará directamente a tu correo.
      Guapetona seguimos en contacto.
      Besicos,
      Ana

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  3. es galletas no pan de mañana sin que las prepare.
    la vecina de Ana. je je je

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  4. el teclado del móvil no me quiere mucho, quería decir que esas galletas no pasan de mañana sin que las haga jejeje besitos

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    Respuestas
    1. Ya sé que te encantaron Rosa, ya tienes la receta, por fín!!! así que a hornear.

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